L'Ardoise

Entrée / Plat / Fromage / Dessert         44,00 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert      37,00 €

Entrée / Plat    ou    Plat / Dessert.        34,00 €

      Menu Enfant   :  Plat / Dessert              16,00 €      

( Hors suppléments de 2,00 € )

Formules Hors Boissons

Prix nets, service et TVA 10 % inclus  

ENTREES 

-Royale d'asperges sur son biscuit au Parmesan  

Emietté de crabe au curry et noix de coco

Coulis de carottes à l'orange et piment d'Espelette 16,00€

-Foie gras de canard (Fr) cuit au sel, Chutney de pêches caramélisées

Pain toasté aux fruits secs. 21,00 €  (Supplément 6,00 € au menu)

-Oeuf de plein air poché, crème de pomme de terre

Ecume parfumée à l'ail et à la truffe fraîche d'été

Allumette au beurre de truffe

(Truffes d'été de Moncuq)

19,00 € (Supplément 3,00 € au menu)

PLATS 

-Magret de canard rôti aux abricots

Sauce à l'infusion de café et poivre rouge de Kampot

Céleri et patates douces 24,00 €

-Dos de cabillaud en écaille de courgettes

Coulis de poivrons doux au chorizo

Polenta croustillante aux algues marines  24,00 €

-Filet de boeuf (Fr) et son escalope de foie gras 

Jus des vignerons Bordelais à la sauge, Pommes Darphin aux lardons

Bouquet de légumes printaniers  29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

Noix de coquilles St Jacques justes snackées

Beurre  à la truffe d'été

Risotto crémeux aux asperges 

 29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

 

FROMAGES

Les 4 fromages au lait cru, jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

ou

Fromages de chèvre de la ferme de Lirau, jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

DESSERTS

Délice sablé aux fraises,

Crémeux au chocolat blanc et à la vanille

Nuage au citron vert, coulis à la rhubarbe 10,00 €

Abricot rôti au basilic, crème glacée basilic / vanille 

Crumble au cacao et aux amandes 10,00 €

Pavlova aux fruits de saison, coulis de framboise à la verveine

Sorbet verveine citron  10,00 €

LA CARTE

 

Chaque plat demande préparation et minutie, aussi le désir constant de vous satisfaire nous oblige parfois à faire patienter et de limiter le nombre de couverts.

En fonction des arrivages, la carte est susceptible de changer.

HORAIRES POUR LA SAISON 

MARDI                       SOIR

MERCREDI                 SOIR

JEUDI           MIDI ET SOIR

VENDREDI   MIDI ET SOIR

SAMEDI                       SOIR

DIMANCHE                 MIDI 

DEMANDE DE RÉSERVATION

Par téléphone   (33) 05 53 58 80 16

 Sur l'onglet "CONTACT"

Merci de préciser vos coordonnées

(nom, téléphone, ainsi que la date et l'heure de votre demande de réservation)