L'Ardoise

Entrée / Plat / Fromage / Dessert         44,00 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert      37,00 €

Entrée / Plat    ou    Plat / Dessert.        34,00 €

      Menu Enfant   :  Plat / Dessert              16,00 €      

( Hors suppléments de 2,00 € )

Formules Hors Boissons

Prix nets, service et TVA 10 % inclus  

ENTREES 

-Emietté de crabe au celeri et à la pomme verte

Gaspacho de petits pois à la menthe

Perles de carottes acidulées  16,00€

-Marbré de foie gras de canard (Fr) au cacao

Figue noire confite 

Pain toasté aux fruits secs. 21,00 €  (Supplément 6,00 € au menu)

-Thon mariné façon "Gravlax" à la betterave

Coulis de courgettes au curcuma

Pickles de radis, sorbet raifort sésame

Tuile végétale croustillante. 16.00 €

PLATS 

-Magret de canard rôti, nectarines poèlées

Sauce à l'infusion de café et poivre rouge de Kampot

Céleri et patates douces 24,00 €

-Filet de bar farci aux primeurs

Ecrasé de pomme de terre violette

Crème de ciboulette aux moules   24,00 €

-Filet de boeuf (Fr) et son escalope de foie gras 

Jus des vignerons Bordelais à la sauge, Pommes Darphin aux lardons

Bouquet de légumes printaniers  29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

Noix de coquilles St Jacques fumées, justes snackées

Lentilles noires "Beluga"

Croustilles de poitrine fumée

Crème légère au vin de Saussignac

 29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

 

FROMAGES

Les 4 fromages au lait cru, jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

ou

Fromages de chèvre de la ferme de Lirau,

Jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

DESSERTS

Délice à la pêche et au safran

sur un palet Breton,

Melon jaune confit et sorbet à l'anisette 10,00 €

Parfait glacé au Limoncello

Gelée d'agrumes à la menthe

Meringue croustillante 10,00 €

Pavlova aux fruits de saison, coulis de framboise à la verveine

Sorbet verveine citron  10,00 €

LA CARTE

 

Chaque plat demande préparation et minutie, aussi le désir constant de vous satisfaire nous oblige parfois à faire patienter et de limiter le nombre de couverts.

En fonction des arrivages, la carte est susceptible de changer.

HORAIRES POUR LA SAISON 

MERCREDI                 SOIR

JEUDI           MIDI ET SOIR

VENDREDI   MIDI ET SOIR

SAMEDI                       SOIR

DIMANCHE                 MIDI 

DEMANDE DE RÉSERVATION

Par téléphone   (33) 05 53 58 80 16

 Sur l'onglet "CONTACT"

Merci de préciser vos coordonnées

(nom, téléphone, ainsi que la date et l'heure de votre demande de réservation)