DEMANDE DE RÉSERVATION

Par téléphone   (33) 05 53 58 80 16

 Par mail :   contact@ardoiserestaurant.fr

merci de préciser vos coordonnées

(nom, téléphone, ainsi que la date et l'heure de votre demande de réservation))

LA CARTE

 

Chaque plat demande préparation et minutie, aussi le désir constant de vous satisfaire nous oblige parfois à faire patienter et de limiter le nombre de couverts.

En fonction des arrivages, la carte est susceptible de changer.

 

 

A chaque événement son menu spécial

 

LA CARTE

                

 

Entrée / Plat / Fromage / Dessert  42.00 €

Entrée / Plat / Dessert                      35.00 €

Entrée / Plat ou Plat/Dessert          31.00 €

Menu enfant  (-12 ans)  Plat et dessert au choix (hors supplément de 2 euros)    15.00 €

(Hors boissons)

         Entrées  15.00 € (hors supplément)

  -Velouté de champignons et pépites de ris de veau

Chips de lard fumé, et oeuf de plein air poché

-Rémoulade de chair de crabe à la pomme Granny Smith

Sur un sablé au parmesan et au curry,

Coulis de carotte aux zestes de citron 

     -Terrine de foie gras de canard (origine France) marbrée aux poivrons rouges confits

        Fleur de sel de Guérande, Pain toasté aux fruits secs

                 (20.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu)   

-Carpaccio de St Jacques aux agrumes et au poivre de Timut

Crème de coco et citron vert , tuile croustillante

  (20.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu)  

           

      Plats  23.00 €  (hors supplément)

 

   -Filet de bar sur une crème infusée au sarazin grillé,

Croustillants d'andouille de Guémené,

Ecrasé de pomme de terre aux algues et beurre salé

   -Magret de canard farci aux pommes et aux lardons,

Jus de cidre au miel,

Purée de panais aux trompettes de la mort

-Filet de bœuf poêlé (origine France),et son escalope de foie gras

Jus des vignerons Bordelais à la moutarde au mout de raisin

Pomme "Anna" à la graisse de canard 

  (28.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu)  

   -Noix de Coquilles St Jacques poèlées , justes fumées

Beurre au vin doux et à la vanille 

Légumes racines glacés aux herbes fraiches

   (28.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu) 

 Fromages  9.00 €

   -Assiette de fromages au lait cru, jeunes pousses aux fruits secs  

      Desserts    9.00 €

 

   -"Baba" bouchon au Rhum et citron vert, 

Sirop aromatisé et sorbet Mojito

Chantilly Mascarpone vanille

-Sablé à la farine de châtaigne et aux fruits secs, 

Pommes pochées au Saussignac et châtaignes confites

Chips de pommes et crème de Calvados

-Ananas "Victoria" rôti au poivre long de Java et mangue fraîche

Biscuit pistache noisette, crémeux au chocolat blanc

-"Alliance" du chocolat noir et de l'orange 

Prévention risques allergènes : Virginie se tient à votre disposition pour répondre à

  toutes vos questions relatives aux allergènes présents dans nos plats

Prix nets, service et TVA 10 % inclus