L'Ardoise

Entrée / Plat / Fromage / Dessert         44,00 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert      37,00 €

Entrée / Plat    ou    Plat / Dessert.        34,00 €

      Menu Enfant   :  Plat / Dessert              16,00 €      

( Hors suppléments de 2,00 € )

Formules Hors Boissons

Prix nets, service et TVA 10 % inclus  

ENTREES 

-Oeuf de plein air poché sur une poèlée de potimarron,

Girolles et cèpes, 

Velouté crèmeux de champignons

 16,00€

-Marbré de foie gras de canard (Fr) au cacao

Et à la figue noire confite 

Pain toasté aux fruits secs. 21,00 €  (Supplément 6,00 € au menu)

-Thon mariné façon "Gravlax" à la betterave

Coulis de courgettes au curcuma

Pickles de radis, sorbet raifort sésame

Tuile végétale croustillante. 16.00 €

PLATS 

-Suprême de pintade farci,

   Crème de foie gras au cidre,

Risotto crémeux aux pommes et aux champignons  24,00 €

-Filet de bar farci aux primeurs

Ecrasé de pomme de terre violette

Crème de poivrons au chorizzo   24,00 €

-Filet de boeuf (Fr) poèlé aux pleurottes 

Jus aux morilles

Ecailles de pommes de terre

Bouquet de légumes printaniers  

30,00 € (supplément 6,00 € au menu)

Noix de coquilles St Jacques fumées, justes snackées

Lentilles noires "Beluga"

Croustilles de poitrine fumée

Crème légère au vin de Saussignac

 30,00 € (supplément 6,00 € au menu)

 

FROMAGES

Les  fromages au lait cru,

Jeunes pousses au raisin Muscat et à la figue 10,00 €

DESSERTS

Poire pochée au sirop de caramel salé

Pop corn au caramel, crème au chocolat 

Poudre de macaron  10,00 €

"Alliance" de la pomme et de la châtaigne

Biscuit sablé à la farine de châtaigne

Sorbet au cidre  10,00 €

Moelleux tiède au chocolat 64% de cacao

Crémeux et craquants à l'orange  10,00 €

LA CARTE

 

Chaque plat demande préparation et minutie, aussi le désir constant de vous satisfaire nous oblige parfois à faire patienter et de limiter le nombre de couverts.

En fonction des arrivages, la carte est susceptible de changer.

HORAIRES POUR LA SAISON 

MERCREDI                 SOIR

JEUDI           MIDI ET SOIR

VENDREDI   MIDI ET SOIR

SAMEDI                       SOIR

DIMANCHE                 MIDI 

DEMANDE DE RÉSERVATION

Par téléphone   (33) 05 53 58 80 16

 Sur l'onglet "CONTACT"

Merci de préciser vos coordonnées

(nom, téléphone, ainsi que la date et l'heure de votre demande de réservation)