Bienvenue au restaurant L'Ardoise

L'Ardoise

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Entrée / Plat / Fromage / Dessert         44,00 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert      37,00 €

Entrée / Plat    ou    Plat / Dessert.        34,00 €

      Menu Enfant   :  Plat / Dessert              16,00 €      

( Hors suppléments de 2,00 € )

Formules Hors Boissons

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Prix nets, service et TVA 10 % inclus  

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ENTREES 

-Oeuf de plein air poché sur une poèlée de potimarron,

Girolles et cèpes, 

Velouté crèmeux de champignons

 16,00€

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-Marbré de foie gras de canard (Fr) au cacao

Et à la figue noire confite 

Pain toasté aux fruits secs. 21,00 €  (Supplément 6,00 € au menu)

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-Thon mariné façon "Gravlax" à la betterave

Coulis de courgettes au curcuma

Pickles de radis, sorbet raifort sésame

Tuile végétale croustillante. 16.00 €

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PLATS 

-Suprême de pintade farci,

   Crème de foie gras au cidre,

Risotto crémeux aux pommes et aux champignons  24,00 €

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-Filet de bar farci aux primeurs

Ecrasé de pomme de terre violette

Crème de poivrons au chorizzo   24,00 €

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-Filet de boeuf (Fr) poèlé aux pleurottes 

Jus aux morilles

Ecailles de pommes de terre

Bouquet de légumes printaniers  

30,00 € (supplément 6,00 € au menu)

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Noix de coquilles St Jacques fumées, justes snackées

Lentilles noires "Beluga"

Croustilles de poitrine fumée

Crème légère au vin de Saussignac

 30,00 € (supplément 6,00 € au menu)

 

FROMAGES

Les  fromages au lait cru,

Jeunes pousses au raisin Muscat et à la figue 10,00 €

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DESSERTS

Poire pochée au sirop de caramel salé

Pop corn au caramel, crème au chocolat 

Poudre de macaron  10,00 €

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"Alliance" de la pomme et de la châtaigne

Biscuit sablé à la farine de châtaigne

Sorbet au cidre  10,00 €

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Moelleux tiède au chocolat 64% de cacao

Crémeux et craquants à l'orange  10,00 €