L'Ardoise

Entrée / Plat / Fromage / Dessert         44,00 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert      37,00 €

Entrée / Plat    ou    Plat / Dessert.        34,00 €

      Menu Enfant   :  Plat / Dessert              16,00 €      

( Hors suppléments de 2,00 € )

Formules Hors Boissons

Prix nets, service et TVA 10 % inclus  

ENTREES 

-Oeuf de plein air poché sur une poèlée de potimarron et girolles, 

Velouté crèmeux de champignons

 16,00€

-Marbré de foie gras de canard (Fr) au cacao

Et à la figue noire confite 

Pain toasté aux fruits secs. 21,00 €  (Supplément 6,00 € au menu)

-Le boudin noir de chez Monsieur SEGATO

Crème de panais à la noisette,

jus à l'ail fumé, Yorkshire pudding

16.00 €

PLATS 

-Magret de canard (fr) rôti aux poires confites

au vin rouge et épices douces

Légumes racines de saison

 24,00 €

-Dos de cabillaud en croûte d'herbe

Cannelloni aux épinards et crevettes

Beurre blanc aux sallicornes et aux coques  

24,00 €

-Filet de boeuf (Fr) poèlé aux trompettes

Jus aux morilles

Ecailles de pommes de terre

Bouquet de légumes printaniers  

30,00 € (supplément 6,00 € au menu)

Noix de coquilles St Jacques fumées, justes snackées

Lentilles noires "Beluga"

Croustilles de poitrine fumée

Crème légère au vin de Saussignac

 30,00 € (supplément 6,00 € au menu)

 

FROMAGES

Les  fromages au lait cru,

Jeunes pousses au raisin Muscat et à la figue 10,00 €

DESSERTS

Choux craquelin au cacao

En parfum de "Forêt Noire"  10,00 €

"Alliance" de la pomme et de la châtaigne

Biscuit sablé à la farine de châtaigne

Sorbet au cidre  10,00 €

Moelleux tiède au chocolat 64% de cacao

Crémeux et craquants à l'orange  10,00 €

LA CARTE

 

Chaque plat demande préparation et minutie, aussi le désir constant de vous satisfaire nous oblige parfois à faire patienter et de limiter le nombre de couverts.

En fonction des arrivages, la carte est susceptible de changer.

DEMANDE DE RÉSERVATION

Par téléphone   (33) 05 53 58 80 16

 Sur l'onglet "CONTACT"

Merci de préciser vos coordonnées

(nom, téléphone, ainsi que la date et l'heure de votre demande de réservation)