LA CARTE

                

 

Entrée / Plat / Fromage / Dessert  42.00 €

Entrée / Plat / Dessert                      35.00 €

Entrée / Plat ou Plat/Dessert          31.00 €

Menu enfant  (-12 ans)  Plat et dessert au choix (hors supplément de 2 euros)    15.00 €

(Hors boissons)

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         Entrées  15.00 € (hors supplément)

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  -Velouté de champignons et pépites de ris de veau

Chips de lard fumé, et oeuf de plein air poché

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-Rémoulade de chair de crabe à la pomme Granny Smith

Sur un sablé au parmesan et au curry,

Coulis de carotte aux zestes de citron 

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     -Terrine de foie gras de canard (origine France) marbrée aux poivrons rouges confits

        Fleur de sel de Guérande, Pain toasté aux fruits secs

                 (20.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu)   

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-Carpaccio de St Jacques aux agrumes et au poivre de Timut

Crème de coco et citron vert , tuile croustillante

  (20.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu)  

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      Plats  23.00 €  (hors supplément)

 

   -Filet de bar sur une crème infusée au sarazin grillé,

Croustillants d'andouille de Guémené,

Ecrasé de pomme de terre aux algues et beurre salé

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   -Magret de canard farci aux pommes et aux lardons,

Jus de cidre au miel,

Purée de panais aux trompettes de la mort

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-Filet de bœuf poêlé (origine France),et son escalope de foie gras

Jus des vignerons Bordelais à la moutarde au mout de raisin

Pomme "Anna" à la graisse de canard 

  (28.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu)  

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   -Noix de Coquilles St Jacques poèlées , justes fumées

Beurre au vin doux et à la vanille 

Légumes racines glacés aux herbes fraiches

   (28.00 € à la carte, sup 6.00€ au menu) 

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 Fromages  9.00 €

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   -Assiette de fromages au lait cru, jeunes pousses aux fruits secs  

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      Desserts    9.00 €

 

   -"Baba" bouchon au Rhum et citron vert, 

Sirop aromatisé et sorbet Mojito

Chantilly Mascarpone vanille

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-Sablé à la farine de châtaigne et aux fruits secs, 

Pommes pochées au Saussignac et châtaignes confites

Chips de pommes et crème de Calvados

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-Ananas "Victoria" rôti au poivre long de Java et mangue fraîche

Biscuit pistache noisette, crémeux au chocolat blanc

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-"Alliance" du chocolat noir et de l'orange 

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Prévention risques allergènes : Virginie se tient à votre disposition pour répondre à

  toutes vos questions relatives aux allergènes présents dans nos plats

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Prix nets, service et TVA 10 % inclus 

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