Bienvenue au restaurant L'Ardoise

L'Ardoise

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Entrée / Plat / Fromage / Dessert         44,00 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert      37,00 €

Entrée / Plat    ou    Plat / Dessert.        34,00 €

      Menu Enfant   :  Plat / Dessert              16,00 €      

( Hors suppléments de 2,00 € )

Formules Hors Boissons

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Prix nets, service et TVA 10 % inclus  

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ENTREES 

-Royale d'asperges sur son biscuit au Parmesan  

Emietté de crabe au curry et noix de coco

Coulis de carottes à l'orange et piment d'Espelette 16,00€

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-Foie gras de canard (Fr) cuit au sel, Chutney de pêches caramélisées

Pain toasté aux fruits secs. 21,00 €  (Supplément 6,00 € au menu)

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-Oeuf de plein air poché, crème de pomme de terre

Ecume parfumée à l'ail et à la truffe fraîche d'été

Allumette au beurre de truffe

(Truffes d'été de Moncuq)

19,00 € (Supplément 3,00 € au menu)

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PLATS 

-Magret de canard rôti aux abricots

Sauce à l'infusion de café et poivre rouge de Kampot

Céleri et patates douces 24,00 €

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-Dos de cabillaud en écaille de courgettes

Coulis de poivrons doux au chorizo

Polenta croustillante aux algues marines  24,00 €

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-Filet de boeuf (Fr) et son escalope de foie gras 

Jus des vignerons Bordelais à la sauge, Pommes Darphin aux lardons

Bouquet de légumes printaniers  29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

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Noix de coquilles St Jacques justes snackées

Beurre  à la truffe d'été

Risotto crémeux aux asperges 

 29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

 

FROMAGES

Les 4 fromages au lait cru, jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

ou

Fromages de chèvre de la ferme de Lirau, jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

DESSERTS

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Délice sablé aux fraises,

Crémeux au chocolat blanc et à la vanille

Nuage au citron vert, coulis à la rhubarbe 10,00 €

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Abricot rôti au basilic, crème glacée basilic / vanille 

Crumble au cacao et aux amandes 10,00 €

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Pavlova aux fruits de saison, coulis de framboise à la verveine

Sorbet verveine citron  10,00 €