Bienvenue au restaurant L'Ardoise

L'Ardoise

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Entrée / Plat / Fromage / Dessert         44,00 €

Entrée / Plat / Fromage ou Dessert      37,00 €

Entrée / Plat    ou    Plat / Dessert.        34,00 €

      Menu Enfant   :  Plat / Dessert              16,00 €      

( Hors suppléments de 2,00 € )

Formules Hors Boissons

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Prix nets, service et TVA 10 % inclus  

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ENTREES 

-Emietté de crabe au celeri et à la pomme verte

Gaspacho de petits pois à la menthe

Perles de carottes acidulées  16,00€

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-Marbré de foie gras de canard (Fr) au cacao

Figue noire confite 

Pain toasté aux fruits secs. 21,00 €  (Supplément 6,00 € au menu)

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-Thon mariné façon "Gravlax" à la betterave

Coulis de courgettes au curcuma

Pickles de radis, sorbet raifort sésame

Tuile végétale croustillante. 16.00 €

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PLATS 

-Magret de canard rôti, nectarines poèlées

Sauce à l'infusion de café et poivre rouge de Kampot

Céleri et patates douces 24,00 €

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-Filet de bar farci aux primeurs

Ecrasé de pomme de terre violette

Crème de ciboulette aux moules   24,00 €

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-Filet de boeuf (Fr) et son escalope de foie gras 

Jus des vignerons Bordelais à la sauge, Pommes Darphin aux lardons

Bouquet de légumes printaniers  29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

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Noix de coquilles St Jacques fumées, justes snackées

Lentilles noires "Beluga"

Croustilles de poitrine fumée

Crème légère au vin de Saussignac

 29,00 € (supplément 6,00 € au menu)

 

FROMAGES

Les 4 fromages au lait cru, jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

ou

Fromages de chèvre de la ferme de Lirau,

Jeunes pousses aux fruits secs 10,00 €

DESSERTS

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Délice à la pêche et au safran

sur un palet Breton,

Melon jaune confit et sorbet à l'anisette 10,00 €

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Parfait glacé au Limoncello

Gelée d'agrumes à la menthe

Meringue croustillante 10,00 €

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Pavlova aux fruits de saison, coulis de framboise à la verveine

Sorbet verveine citron  10,00 €